En Madrid elegí un lugar, que me fue recomendado por algunos amigos aficionados al vino, debido al trato exquisito que hacen del servicio del vino.

LE DRAGÓN.- Para tener una buena representación de las tapas o pequeños bocados chinos (llamados Dim Sum) acudí a LE DRAGÓN en la C/ Gil de Santivañez, 2  Allí recibi el año 4710 chino (nuestro 2012) y, según la cosmología china, el Año del Dragón, un animal mágico que según el zodíaco chino augura buenos presagios. Para recibirlo la tradición milenaria aconseja el uso del color rojo para ahuyentar al demonio Niam, limpiar los hogares a fondo, cortarse el pelo y, sobretodo, preparar comidas especiales para comenzar la añada con buen pie. Por eso, nos dejamos seducir por la DIMSUMMANIA y probamos hasta 6 diferentes: Dim Sum del norte al vapor, Dim Sum de oro con gambas, alguno envuelto en hojas de lechuga, otros a la plancha, incluso alguno frito. Lo bueno era lo que ya nos habían avisado, unos vinos estupendos que se pueden disfrutar por copas, armonizamos blancos, rosados y tintos y disfrutamos como nunca además en un ambiente como si estuviéramos celebrando en el mismísimo Shanghai.

Dirección: Gil de Santivañes, 2
Teléfono: 91 435 66 68
Horario: de 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 00:00 de domingo a jueves. Viernes y sábados hasta las 02:00h.

NO DEJAR DE PEDIR SU CARTA DE VINOS

MERCADO DE LA REINA
Gran Via 12
28013  Madrid
Teléfono: 915213198

Nuestra Nota: 8,8

VINORO

Los Concursos de Vino están dejando de ser tribunales de justicia enológica, para convertirse en Pasarelas donde exponer las bonanzas y las cualidades de sus elaboraciones o mejor de los resultados de su adaptación a los mercados.

Cuando hace ya tres años, concursos como Nuevo Vino o VINO y MUJER se ponían en marcha, pretendían proponer este cambio, hoy ya son varios concursos los que han seguido la tendencia de hacer propuestas que AYUDEN a VENDER el VINO

El mercado español del vino, ha seguido decreciendo en consumo, sin embargo las preferencias se inclinan hacia una calidad de vinos que sea fácil de apreciar, no vale cualquier vino y a cualquier precio. El consumidor sabe lo que quiere, o mejor dicho, sabe lo que No quiere.

Las nuevas generaciones, están ávidas de aprender, de saber de vinos. Quiere presumir de las grandes calidades que se producen cerca de él, pero en muchas ocasiones ese conocimiento se resiste a alcanzarles.

Información la hay y seguramente excelente, sin embargo tiene muchos sesgos y/o esta focalizada por intereses, en su mayoría económicos, así las guías proporcionan clasificaciones, según apreciaciones de experto o expertos que siguen una directriz de calidad “guiada” por una línea editorial o por un criterio o estilo muy marcado.

Benditas las Guías, sin ellas habríamos estado perdidos, sobre todo cuando uno da sus primeros pasos. Pero……..  cuando uno ya no gatea en esto del vino, busca más información para guiarse uno mismo, para tener criterios más amplios, para estar al día de lo que hay de bueno en el mercado.

Los Concursos proponen jurados mucho más amplios que las guías, y esto garantiza una puntuación más acorde a la actualidad del vino, una actualidad con vigencia contrastada año tras año, con constantes cambios de jurados y con incorporaciones de estilos diferentes.

Sin ninguna duda los criterios de puntuación de un concurso son probablemente lo que mejor defina el GUSTO DEL CONSUMIDOR ACTUAL.

Por ello, surge la idea de reforzar el planteamiento de que los Vinos Españoles que han ganado medallas de Oro o de Gran Oro, son los mejores vinos de España y así queremos hacerlo saber a todos los consumidores.

Ahora bien, como la mujer del Cesar, no es suficiente con serlo, también hay que PARECERLO.

Por eso se organiza  VINORO:

VINORO es el evento que reúne a los Vinos que han obtenido ORO o GRAN ORO en los Concursos de Vino del Año 2011, en un espacio especial para ser presentados durante un día a todos los expertos y aficionados al vino, pudiendo conocerlos de cerca y disfrutarlos.

VINORO se celebrará el 2 de marzo

Lugar: Salón Real del Hotel RITZ de Madrid

Sesión Profesional (de 10 a 18 horas): Dedicada a Profesionales de la Comunicación, la Distribución y el Servicio de Vino.
Formato: Show Room/mesas de degustación.
Invitados: Periodistas del Vino y la Gastronomía, de la Cultura y la Moda, Distribuidores, Profesionales de Hostelería, Tiendas Especializadas, etc.
Acceso: Por Invitación o acreditación en el teléfono 912938930

Sesión de disfrute  (de 20 a 23 horas)  : Abierta al público en general
Formato:  VINOQUEDADA,  Barra libre de los vinos participantes, degustación gastronómica.
Se podrá disfrutar de estos magníficos vinos, acompañados de un magnifico coktail preparado por el equipo gastronómico del Hotel Ritz. El servicio de los platos, será de 21 a 22,30 horas.
Acceso: Previa adquisición de entradas en www.vinoquedadas.com  PVP:  45 euros.

VINORO estará organizado por la consultora Eno-Gastronómica ALAMESA, S.L.
Siendo  Ernesto Gallud, responsable y director del evento

Si precisa más información puede dirigirse a

VINORO
info@concursosdevino.com

912938930

Si está interesado en participar, solicite documento de inscripción antes del 15 de febrero

El enoFestival es un festival de día en el que, desde las 13:00 hasta las 00:30h, se podrá disfrutar de un espacio exclusivo creado para la ocasión. Vinos de distintas denominaciones de origen, variedades y tipos podrán ser degustados, con precios a partir de 2€, al ritmo de los conciertos de Nacho Vegas, The Right Ons, The New Raemon, Christina Rosenvinge, Tachenko y Modelo de Respuesta Polar.

Un concepto diferente de festival, donde redescubrir el placer de la música en directo con una buena copa de vino en la mano.

Las entradas tendrán un precio especial de 20€ hasta el 15 de enero. A partir de ese día pasarán a tener un precio único de 27 euros más copa de vino gratis. Pueden adquirirse a través de Ticketmaster.

ENOFESTIVAL 2012

Somos amantes del vino y de la música en directo pero nos dimos cuenta de que jamás habíamos podido disfrutar de esos dos placeres al mismo tiempo, por eso nace este festival. Un espacio donde, copa de vino en mano, la música pueda sentirse de otro modo.

Una apuesta por algo distinto y una vuelta de tuerca al clásico festival de cerveza y aglomeraciones. Un festival creado para el disfrute de la música en vivo y la conversación, acompañado de un buen tinto, un rosado o un picoteo en nuestras zonas de descanso.

Es el momento de unir dos placeres que siempre han estado destinados a unirse.

¡Demos la bienvenida al enoFestival!

Para más información
Cristina V Miranda
direccion@enofestival.com
686 702587
www.enofestival.com

Cartel

Se ha celebrado en Madrid (el 1 de diciembre de 2011) la cata de Premios MAGNUM 2011 y un importante grupo de expertos y líderes de opinión gastronómica han valorado las muestras presentadas a este concurso, pudiendo certificar estas mejoras en el proceso de crianza de un Magnum.
Según datos de Alamesa, empresa organizadora de 5 concursos anuales de vino,, los vinos presentados en esta tercera edición de Premios MAGNUM han obtenido una puntuación sensiblemente superior (20,7%) a la media de los últimos 15 concursos organizados. Lo que sin ninguna duda demuestra que un vino en formato MAGNUM  mejora con respecto al formato habitual de 750 ml. De manera significativa.

En palabras de D. Jesús Flores Téllez  director del concurso; La calidad manifiesta de los vinos que se catan,  hacen de este concurso único en el Mundo el  referente para aficionados y entendidos.

Los mejores Magnum se reconocen por haber sido galardonados en el concurso.

Aunque el 80 % de los vinos catados obtuvo puntos suficientes para conseguir medalla, el reglamento del concurso limita la concesión de credenciales a un porcentaje de la participación, por ello solo los 18 vinos más puntuados fueron galardonados.
En esta edición, 4 vinos al alcanzado la máxima distinción GRAN ORO

Sel de su Merced  2006   DOCa. Rioja
Protos Crianza  2008   D.O. Ribera de Duero
Villarrica Crianza 2007   DOCa. Rioja
Barón de Chirel Reserva 2001  DOCa. Rioja

Todos los vinos finalistas, también pudieron ser catados por aficionados y miembros de las redes sociales Vinoquedadas.com , Circulodelvino.com y publico en general en una acto celebrado el 2 de diciembre en Las Naves del Español, en el Matadero de Madrid.

En opinión de los asistentes los vinos estaban a un gran nivel, afirmando entre los asistentes que es bien cierto que hay magnificas y estupendas diferencias.
Por lo que volvemos a afirmar que “UN VINO MEJORA SIGNIFICATIVAMENTE SU CALIDAD CUANDO SE EMBOTELLA EN MAGNUM”

Anexamos documentos con el medallero completo y la relación de vinos que alcanzaron la final.
Pueden obtener recursos graficos en la web del concurso www.premiosmagnum.com   (pestaña PRENSA)
Pincha sobre los documentos que quieras descargar
Para otra información llamar al 912938930

CLASIFICACIÓN
MEDALLERO
NOTA DE PRENSA
IMAGEN SALA CATA
IMAGEN JURADOS
IMAGEN MUESTRAS CONCURSO
IMAGEN MUESTRAS EN CATA ABIERTA AL PUBLICO
IMAGEN LOGOTIPO DEL CONCURSO

Bajo su filosofía “pensar, creer y actuar”, Reyes mantiene la autenticidad y es fiel a la esencia de la gastronomía americana. Quien atraviesa el umbral encuentra el sitio perfecto para comer, cenar, tapear o tomar un cóctel. Y además, lo puede hacer de una manera amena, con elementos como el video-menú. El comensal puede leer la carta a través de los Ipad acoplados en la pared y mientras espera su plato, se puede entretener por ejemplo, con la prensa interactiva. Pero la modernidad no está reñida con la calidez que aporta al restaurante la decoración con originales palés de madera, así como los detalles vegetales que tanto recuerdan a sus raíces latinas.

La Panamericana es ante todo un espacio con personalidad propia. Para comenzar la diversión, el cliente puede decantarse por un delicioso Cardito XPRESS servido con una cafetera italiana -que hace de filtro entre el marisco y el caldo resultante-. O por el Cóctel de gamba a pedir de ‘vodka’, una creación preparada en directo en una coctelera en la que se menean los ingredientes añadiendo un chupito de éste destilado. El resultado… tan apetecible como sorprendente. ¿Y qué tal una Parrillada caribeña con mojo castizo (entraña a la parilla con yuca asada y mojo de perejil)?

Pero los protagonistas son, sin duda, los ceviches -de salmón, langostinos y pulpo– y los tiraditos, como el de corvina con salsa de tomatillos. Las tiras de pescado unidas al ají y al punto tropical de la lima, evocan aromas del Pacífico. Y siguiendo en estas latitudes, no podemos olvidar el Cucurucho de ají, con un envoltorio de maíz frito relleno de pollo. Además, destacan sus propuestas inspiradas en la gastronomía japonesa. Es el caso del Black Tie Sushi, de arroz negro con calamar en su tinta; el Nikkei, sushi de caballa sobre arroz al socarrat o el Temaki de bienmesabe, con el toque mediterráneo del cazón en adobo.

Y llegamos a los postres, entre los que se encuentran falsos sushis (Sweet sushi), que llevan el arroz con leche por bandera. Y como sorpresa de la casa, un par de dulces hostias, o lo que es lo mismo, un bocadillo de obleas rellenas de dulce de leche. Y también aquí podemos tomar un peculiar ceviche a base de frutas sobre finas rodajas de lima, chile pikin y panela.

Emiliano también innova en la manera de acompañar todos estos platos, como la carta de vinos españoles y panamericanos… e incluso quien quiera puede traer su vino de casa. Además propone un champán muy económico, ideal para disfrutar de todo este plantel. Sin olvidar sus excelentes daiquiris y sus personales versiones de cócteles presentados con espectáculo incluido. Eso sí, la coctelera queda desterrada y el comensal ve cómo por ejemplo, un bloque de hielo se convierte en una caipirinha. ¿Cómo? Gracias a una antigua máquina de Las Antillas que funciona como una picadora que transforma el hielo saborizado en virutas heladas sobre las que se añade la cachaça y ralladura de lima. Y es que también aquí fluye la creatividad con ideas tan inusuales como el Daiquiri con carpaccio de piña, o el Café bombón con café de olla mexicana.

La Panamericana puede acoger a treinta y seis personas y dispone de barras para tapear o para beber. Tiene tres menús de 20, 30 y 40 €. Su horario es de lunes a sábado de 9:00 a 00:00 horas.

Puntuación del CIRCULO DEL VINO 8,7  sobre diez

Desde que abriera sus puertas en 2001, este establecimiento se ha caracterizado por brindar una oferta gastronómica original y muy apetecible: cocina japonesa con toques mediterráneos. Una idea de su propietario, Javier Mesa, quien propone sabores para todos los gustos, incluso para aquellos que aún no se atreven con las recetas del país nipón. Ha diseñado la nueva carta junto a José Luis Rojas, que ha pasado por las mejores barras de sushi, incluyendo la de Summa. Entre las incorporaciones destacan Crujiente de salmón, Tiradito de lubina, Tartar de pez mantequilla, Lomito de buey japo o Summa Special Roll -tartar de salmón y atún y acompañado de aceite de trufa, cebollino y salsa de anguila-. Sin olvidar clásicos de ayer y de hoy, como Teriyaki de pollo o Bluefin -atún al grill, en vinagreta de soja y trigueros-, sus platos estrella desde el primer día, que su clientela no le permite cambiar. Una carta de vinos sencilla con pocas referencias pero bien elegidas, aunque echamos a faltar algun moscatel seco y fresco y un Gewürstramminer (variedades que armonizan a la perfección con la comida japonesa.

Fue uno de los pioneros en la capital del ‘All you can eat’, y ahora, introduce sorpresas tanto en la calidad  como en la variedad. Además, el horario se amplía en almuerzos (de 13:00 a 16:00h.) y cenas (de 21:00 a 00:00h.) de lunes a sábado y elimina los turnos, para disfrutar tranquilamente de la comida. Se trata de una divertida barra giratoria, con agua y barquitas en lugar de platos, que invita a probar todas las elaboraciones que el cliente desee. Preparadas por la sushiwoman Eunice Moreno -con una gran historia de crecimiento profesional-, ofrece un 50% de sugerencias con arroz y un 50 % de platos como gyozas, ensaladas, brochetas…

Y quienes lo prefieran… Summa To Go (Tel. 91 457 95 07). Ubicado a pocos metros del restaurante, en el número 9 de la misma calle, ofrece una amplia selección de sushis tanto para take away como para delivery. Ambos servicios resultan idóneos para degustar en casa o en la oficina las especialidades más sabrosas, así como para comprar los ingredientes necesarios para la elaboración de la cocina japonesa –y es que también enseñan a elaborar sushis-. O por qué no, comprar una bandeja de sushi y degustarlo en la recién inaugurada terraza de 16.00 a 21.00h., mientras está cerrada la cocina del restaurante.

Summa tiene capacidad para 32 personas en la sala, 15 en la barra y cuenta con un reservado panorámico para 12-14 personas, ideal para aquellos que buscan mayor intimidad. El precio medio es de 30-35 € y abre de lunes a sábado de 13:00 a 16:00 h. y de 21.00 a 00.00 h, también para ‘All you can eat’, cuyo precio es de 18 € sin IVA y sin bebida. El servicio de take away está disponible de lunes a domingo de 11:30 a 23:30 h. y el de delivery de 13:00 a 16:00 h. y de 20:30 a 23:30 h.

Mas de 2 centenares de vino presentados, tuvieron que pasar unas rondas, hasta clasificar 54 vinos en el Concurso, después de estas catas, el 14 de octubre se celebró la final que eligió como los mejores VINOS de BARRA a:

Sin duda esta moda de las reuniones en hogares para venta directa se ve agudizada por la crisis y el frenazo del consumo.

Queremos destacar este concepto, pero de verdad ampliado y que debe contribuir tambien a mejorar la cultura, el conocimiento y la libertad de elección de los vinos, ya que en España la diversidad es la riqueza mas importante de nuestros vinos.

Busquemos pues que herramientas y conocimientos son necesarios para distinguir y disfrutar de los vinos

Esto es lo que hace POPY WINE

El personal de Popy, visita hogares y empresas, con su maletin de venta a domicilio y presenta haciendo demostraciones un buen numero de utensilios para disfrutar el vino.

Si quieres que vayan a tu casa o a tu empresa, solo tendrás que llamar a POPY WINE 911123299  o en complementosparaelvino@popywine.com

El concurso VINHORECA distingue los vinos de Barra o (Vinos sencillos de servicio por copas) y los de Restaurante

Alamesa, empresa responsable de la organización del Concurso de Vinos VINHORECA 2011, ha firmado un acuerdo de colaboración con varias instituciones del Sur de China, por el que varios Importadores/Distribuidores de Hong Kong, Shenzhen y Guangzhou estarán presentes en unas jornadas donde los vinos ganadores de VINHORECA 2011 serán los protagonistas.

Habida cuenta el fuerte incremento de la demanda de vinos de menos de 3 euros y de la amplísima oferta que están recibiendo de todo el mundo, varias de las asociaciones de comerciantes del vino del Sur de China, junto las asociaciones de sumilleres y de empresas de importación, han firmado este acuerdo para garantizarse que los vinos que recibirán han sido catados y valorados por jurados de primer nivel europeos y no son productos de baja calidad.

TODOS LOS VINOS QUE OBTENGAN MEDALLAS EN VINHORECA 2011, PODRÁN PARTICIPAR EN ESTA PRESENTACIÓN A COLECTIVOS COMPRADORES DE ASIA, que se celebrará en diciembre 2011

La participación por parte de los finalistas de este concurso en esta acción, solo tendrá el gasto que represente el envío de las muestras.

Ahora puedes participar en VINHORECA 2011 y presentar tus vinos

Vinhoreca es el concurso que pone en valor los vinos sencillos o clasificados de BARRA (que se sirven en hostelería media por copas) y los vinos de RESTAURANTE (Vinos con presentaciones y calidades superiores)

Las bases del concurso las puedes descargar pinchando AQUI
La ficha de inscripción, las puedes descargar pinchando AQUI

Y toda la información la puedes encontrar en www.vinhoreca.com

Si necesitas  mas información, puedes llamar a
VINHORECA 2011
912938930
info@vinhoreca.com