Martin Berasategui System
Un nuevo sistema de embotellado acaba de ver la luz. Obra del conocido cocinero Martín funcional que, según los responsables del proyecto, revolucionará el mundo del vino.
La botella en cuestión cuenta con una forma parecida a las botellas ordinarias con la única diferencia de que cuenta con un fondo adicional que actuará haciendo un efecto de vacío recibiendo los posos del vino y consiguiendo que en la copa sólo se vierta el vino, sin impurezas.
La botella, bautizada como “Martin Berasategui System está hecha de vidrio como cualquier otra, pero hace las funciones de decantador de posos. Este decantado está conseguido según Flavio Morganti (uno de los socios del proyecto) gracias a un efecto de vacío que “salvaguarda las cualidades organolépticas de los vinos de calidad, muchos de los cuales últimamente no son filtrados”.
La forma de servir con esta botella es ligeramente distinta a la tradicional, ya que se debe coger por el fondo: “por la parte inferior, con un dedo en el fondo y los otros en su baja cintura”, lo que consigue no sólo el decantado, sino que además posibilita que los dedos de la persona que sirve el vino no alteren la temperatura óptima de la botella.
Sin ningún tipo de dudas, el mundo del vino no sólo se está revolucionando en la creación de caldos o en la aplicación de tecnologías modernas a las técnicas más tradicionales de siembra, recolección, etc… sino que además está sufriendo un proceso de innovación en aspectos tan fundamentales y actuales como el etiquetado o el packaging.
Con este nuevo diseño, se da un paso hacia el progreso, donde el objetivo no es sólo crear obras que sea atractivas a la vista del consumidor sino que además maximicen las cualidades del caldo que contienen, y reduzcan al mínimo las posibilidades de la pérdida de calidad por el mal almacenaje.
