La guinda de una estirpe gastronómica
Desde que Edubiges Pérez, allá por 1924 abriesen la fonda ‘la torrijeña’ en Torrijos (Toledo) La familia ‘Beltrán’ lleva tres generaciones deleitando los paladares más exquisitos. Ahora desde su Restaurante BELTRAN.
Tras un frío invierno, y el fulgurante paso de la primavera, llega el verano y nos apetece salir a esas mini excursiones de un día que nos ayudan a conocer ciudades cercanas a Madrid. Más horas de luz, temperaturas más cálidas… algo en el aire y el ambiente indica que es tiempo de renovación. Donde se inicia un nuevo ciclo, sin lugar a dudas, el Restaurante BELTRAN, ubicado en la Avenida del Pilar, nº 44 de Torrijos. Tel. 925 771 467 Toledo http://www.beltrancatering.com/ .
La estación más alegre del calendario trae consigo un nuevo objetivo: sorprender a sus clientes con una carta y una decoración que muestra el lado amable y moderno de esta población ¡Y al mejor precio¡.
David Parra, su chef ejecutivo, presenta una amplia variedad de sugerentes propuestas elaboradas con la técnica y creatividad que caracteriza a un restaurante de vanguardia. Mientras dichos rasgos no varían, ni tampoco la calidad y el producto de temporada, otros aspectos lo hacen de forma notable. El esmerado servicio y el cuidado de los vinos son muestra de ello.
BELTRAN, propone una cocina a la vista a través de una pantalla conectada a una cámara, para que se pueda seguir la ejecución de sus comidas, mejora así la puesta en escena con platos terminados en la misma mesa, y redondea su oferta con una decoración exquisita a la altura de los restaurantes más acogedores de la provincia.
Todo está cuidado al detalle para que el cliente viva una experiencia gastronómica de altos vuelos. Sin exclusiones, desde los ciudadanos de Torrijos y su comarca o el nuevo público cosmopolita apasionado por la creatividad y hasta los gourmets más exigentes que apuestan por el buen hacer en la cocina y no se dejan engañar por artificios culinarios.
En Torrijos se ofrece una auténtica restauración de lujo, ahora más accesible que nunca. El precio medio es difícil que supere los 50 euros, a modo de ejemplo, un aperitivo, unas milhojas de foie y manzana, pulpo a la brasa sobre crema de patata y ajo confitado, arroz caldoso de setas con crujiente de queso, bacalao cubierto de pisto y rabo de toro relleno de foie, culminamos con un ravioli de piña relleno de chocolate blanco, El tratamiento de texturas y temperaturas excelente, demostrando el buen hacer de la cocina, también tenemos que destacar la materia prima que asegura el éxito de los mejores cocineros.
Mención especial para los vinos y aceites, en tierra de viñas y olivos no era de extrañar un cuidado especial en su selección y cuidado. Se pueden degustar más de una docena de aceites diferentes de fruta y procedencia. La carta de vinos con más de 100 referencias da cabida a vinos de todos los precios desde Flor de Petrus o Pingus hasta vinos más sencillos de la zona, como un Finca la Estacada que con 12 euros en carta es de los más económicos. Respecto a este tan discutido tema de los precios del vino, podemos afirmar que el trato es muy correcto en este restaurante.
Para acompañar estas suculentas propuestas, el director del restaurante, Alfonso Beltrán, a su vez propietario cuenta con un magnifico surtido de Maltas y Gin para satisfacción de los clientes que gustan de ellos, Además Alfonso es el responsable de brindar un trato exquisito al comensal en todo momento.
Restaurante Beltrán tiene capacidad para 45 personas, su horario es de 14:00 a 16:30 horas y por la noche de 21:00 a 23:00 horas. Se puede Reservar al 925 771 467
