El vino sin alcohol ya está a la venta
Un nuevo producto ha llegado al sector y en el círculo del vino queremos reseñarlo. El vino sin alcohol está ya disponible en algunos lugares para que ortodoxos lo descalifiquen y heterodoxos lo alaben.
Al parecer las empresas vitivinícolas han realizado estudios de mercado al respecto, comparando la vida de la “cerveza sin” con el del nuevo vino para abstemios y se espera una cuota de un 5% que no alcanza al 10% de la mencionada cerveza pero ocupará un nicho de mercado nunca antes explorado por bodegas y demás.
Sólo 5 o 6 bodegas lo fabrican por ahora, pero existen otras muchas dispuestas a subirse al carro, y frente a esto, muchos han alzado la voz.
Que el vino sin alcohol no es vino, lo mismo que la sin no debe ser cerveza sino zumo de cebada, problemas etimológicos ante una estrategia de marketing destinada a ampliar ventas, simple y llanamente.
El proceso de extracción del alcohol se basa en determinadas acciones biológicas (ósmosis inversa, columna de conos…) que distan de tener interés alguno para el consumidor.
Lo realmente interesante es conocer el precio del producto, que por ahora no es demasiado caro (entre 4 y 12 euros la botella) y si el sabor es aceptable.
Es justo decir que aún no ha tenido la aceptación que cabe esperar, aunque el sector es complicado y los hábitos de los consumidores de vino no suelen ser susceptibles de cambios de este tipo, al menos a corto plazo.
La única opción por ahora son los conductores que, cansados de beber zumos y refrescos, opten por consumir el nuevo vino sin alcohol que dejará un buen sabor de boca y ningún grado de alcohol en sangre.
